MADRID | La guía Michelin selecciona al nuevo restaurante madrileño con mejor calidad precio

Quinqué es el nuevo establecimiento en llevarse el prestigioso sello ‘Bib Gourmand’

Quinqué es el nuevo establecimiento en llevarse el prestigioso sello ‘Bib Gourmand’

Imagen: Restaurante Quinqué

Los inspectores de la guía Michelin han otorgado el sello Bib Gourmand al restaurante Quinqué, el único de Madrid con este sello otorgado a la mejor relación calidad/precio.

 

Situado en el distrito de Chamartín, en Quinqué los dos chefs se basan en el producto fresco del día y la “comida de casa” asentada en las recetas tradicionales.

 

La guía lo describe como “un negocio tipo bistró, bastante acogedor, que lleva la mochila cargada de sueños, pues pone cara al primer proyecto profesional en solitario de los chefs-propietarios, Carlos Griffo y Miguel Ángel García. Tras pasar por varios restaurantes de prestigio, como la mítica Casa Marcial del chef Nacho Manzano, devuelven lo aprendido en lo que ellos conciben como la "comida de casa", una cocina tradicional basada en los productos de temporada; eso sí, actualizada en las formas y respetuosa con el sabor. Suele haber sugerencias, sobre todo para los pescados de lonja, y... ¡ofrecen medias raciones!”

 

Sus especialidades son las croquetas de jamón, las verdinas con berberechos y la tarta de queso. El menú oscila entre los 30 y los 40 euros. El restaurante Quinqué está situado en Apolonio Morales 3, Madrid.

 

 
 
 
 
 
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