BOADILLA DEL MONTE | El chef David García, ganador de una estrella Michelín, visitará Boadilla este domingo

Destapa Madrid: todo preparado para que comience el circuito gastronómico que contará con siete estrellas Michelín

Destapa Madrid: todo preparado para que comience el circuito gastronómico que contará con siete estrellas Michelín

Comienza 'Destapa Madrid'

La Comunidad de Madrid organiza el circuito gastronómico 'Destapa Madrid', con el objetivo de fomentar la gastronomía basada en productos locales con un triple objetivo: recuperar el tapeo y la gastronomía como recurso turístico y de ocio; dar a conocer diferentes comarcas y localidades de la región; y promover la mejora de la calidad e innovación de la hostelería local.

 

Para la presentación de las tapas se han elegido localidades representativas de las diferentes comarcas madrileñas y Boadilla del Monte representará el área metropolitana de Madrid. Los otros municipios participantes son Lozoya, en representación de la Sierra Norte; Guadarrama, para la Sierra de Guadarrama; Colmenar del Arroyo, en la Sierra Oeste; San Martín de la Vega, en el caso de Las Vegas del Tajo; Olmeda de las Fuentes, para la Alcarria madrileña y Griñón, por la comarca de La Sagra.

 

Durante los próximos fines de semana hasta el 3 de octubre, cada uno de los cocineros mostrará la receta y el resultado a los restauradores de las localidades designadas. Estos restauradores, siguiendo la receta del chef elaborarán ofrecerán la tapa en sus establecimientos, desde la semana siguiente a cada una de las presentaciones.

 

Los vídeos ilustrativos de la elaboración de cada tapa por sus creadores estarán disponibles en este link, con el fin de que tanto los hosteleros como el público general pueda aprender a elaborarlas.

 

Las fechas y lugares de presentación de las otras seis tapas son: el 12 de septiembre, en Boadilla del Monte con David García; el 13 de septiembre, en Lozoya donde Aurelio Morales presentará su propuesta; Javier Estévez estará el 19 de septiembre en Colmenar del Arroyo; Olmeda de las Fuentes será el escenario donde Manuel Domínguez presentará su tapa el 20 de septiembre; el 26 de septiembre en San Martín de la Vega estará Iván Muñoz, y para cerrar esta primera edición de Destapa Madrid, estará Óscar Velasco el 3 de octubre en Guadarrama.

 

La consejera de Cultura y Turismo del Gobierno regional, Marta Rivera de la Cruz, acompañada del chef Mario Sandoval, señaló en la presentación que “tras la buena acogida que han tenido las actividades programadas dentro de Juntos 2020 durante los meses de verano, queremos continuar ofreciendo nuevas experiencias turísticas a los madrileños y visitantes en las próximas semanas”. “Para ello, los fines de semana desde hoy hasta el 3 de octubre contamos con unos aliados de excepción. Siete grandes chefs galardonados con estrellas Michelin crearán una tapa que luego presentarán en siete localidades madrileñas y que serán versionadas por los restauradores locales para incluirlas en su oferta gastronómica”.

 





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