El momento más emotivo fue el que se dio cuando el alcalde dio paso a los propietarios y propietarias de los establecimientos más antiguos de la ciudad para homenajearlos públicamente. Elena Curiel, de la Churrería Madrileña, Alberto Gala, del Bar Restaurante Sol y Aire, Joaquín Montes, de la Cafetería Niza, y Manuel Redondo, de la Cervecería Colón, quisieron recordar a sus padres y familiares, que pusieron en marcha sus establecimientos en la década de los 70.