El Restaurante "Tapa Rika", en la Avenida Juan Carlos I de Collado Villalba, se ha alzado con el primer premio de la Ruta de la Tapa 2021, con su creación: "Tropical Pork", que ha recibido el voto de 145 participantes en la ruta, celebrada durante los meses de abril y mayo.
La tapa ganadora consiste en una cesta frita de plátano macho, con vinagreta ligeramente picante y un relleno de "riquísimo cerdo deshebrado en su salsa, coronado con un ceviche de verduras y una reducción de maracuyá", tal y como la describen sus creadores.
En total, el área de Comercio del Ayuntamiento de Collado Villalba ha recibido 622 votos válidos por parte de los vecinos y visitantes que han participado en la ruta. Todos ellos han entrado en el sorteo de 21 menús degustación, uno por cada uno de los establecimientos a concurso.
El segundo premio ha recaído en "El Límite Rock Bar" y su "Hamburguesa Tejana 2.0", con carne 100% vacuno de la sierra de Guadarrama perfectamente combinada con mermelada de panceta y cebolla a la barbacoa crema de queso cheddar, coronada con un aro de cebolla para armonizar su textura, que ha recibido un total de 113 votos.
El tercer premio, con 38 votos, ha sido para el Restaurante El Santi, con su "Milhoja de morcilla y chipirones", un hojaldre casero relleno de chipirones con morcilla y mermelada de tomate con un huevo de codorniz escalfado y un toque de sal de trufas.
Este viernes, 25 de junio, se ha celebrado el acto de entrega de premios a los ganadores, que han recibido una placa conmemorativa por parte del Ayuntamiento de Collado Villalba.
El concejal de Comercio, Adan Martínez, ha felicitado tanto a los ganadores como al resto de participantes en la Ruta de la Tapa 2021 por su "implicación en esta iniciativa, calidad en la elaboración y compromiso con los clientes".
Los establecimientos participantes han sido: American Dream, Badila's, Bar El Volpa, Bar Restaurante El Santi, Cafetería Donde Mario, Cruce de Caminos Rock Bar, El Bosco, El Cortijo, El Límite Rock Bar, El Mesón Del Parque, El Raso, Elysium Gastrotasca, Finca El Corral De Los Vacos, Karim Kebab, Kubala, La Estación, La Laguna, La Pescantina, Meson Fresor, Restaurante Victoria y Tapa Rika.
En el acto de entrega de premios se han dado a conocer también los ganadores de 21 menús de degustación para dos personas ofrecidos por los restaurantes y bares participantes.
Los nombres de los ganadores pueden consultarse en la web. Además, desde el área de Comercio se contactará con los ganadores para validar su premio en el restaurante asignado en el sorteo.
La Ruta de la Tapa 2021 se enmarca dentro del Programa de promoción y dinamización comercial que lleva a cabo el Ayuntamiento de Collado Villalba con el fin de dar a conocer la hostelería de Collado Villalba, su cantidad, variedad y calidad, ofreciendo a vecinos y visitantes una pequeña muestra de la oferta culinaria existente.
El sector hostelero es uno de los principales motores económicos en Collado Villalba, además de un excelente atractivo para impulsar iniciativas en un ámbito tan sugerente como es el ocio y la restauración, con una gran tradición y calidad en la ciudad.