El proyecto culinario comienza con el objetivo fundamental de posibilitar la inserción social, económica y laboral de aquellas familias que se encuentran en desventaja posicional en riesgo de vulnerabilidad. Es por eso, que suma a los jóvenes en una actividad no solo académica, si no puramente social.
El plan, que comenzó a principios del mes de marzo, y fue retomado a principios de octubre, consiste en la impartición de un itinerario de formación integral en la especialidad de cocina para un grupo de jóvenes de 16 a 25 años. Este plan lleva con él un componente social; la cualificación de los alumnos y su aprendizaje, se plasmará en un menú realizado dos veces por semana abocado a familias derivadas de los servicios sociales. Los jóvenes realizarán un menú compuesto de primer plato, segundo y postre dirigidos a aquellos grupos en situación de vulnerabilidad social y económica.
Los jóvenes reciben una formación que mejora su inclusión en el mundo laboral, además de constatar que con su trabajo contribuyen al aprendizaje de hábitos saludables entre los vecinos más vulnerables
La concejala de Protección Social, Inma Puyato, afirma que las familias usuarias de este servicio no recibirán únicamente el menú, sino que además serán formadas en aspectos relacionados con la nutrición, la organización doméstica en la elaboración de sus comidas, el posicionamiento a la hora de elegir los productos y su uso responsable. De esta manera, se pretende que asuman un hábito saludable y que organicen sus recursos económicos, para que, a largo plazo, este proyecto pueda notarse positivamente en su situación económica y social, mejorando, en cierta medida, su calidad de vida.
El plan es ambicioso, recibiendo sus primeras valoraciones positivas por parte de los participantes. Los jóvenes son conscientes de la utilidad de esta colaboración, así como de los beneficios directos que tiene tanto para ellos, como para las personas en riesgo de pobreza a las que están ayudando. De esta forma, Alcobendas no solo consigue sacar el lado cualificado de las nuevas generaciones, sino que también muestra su lado más humano.